Kerala curry kera couscousin

Uskaltauduin ostamaan kaupasta intialaisen Kerala Curry-mausteseoksen. Pussin kyljestä löytyi hyvä resepti, jota vähän muokkaamalla sain maittavaa päivällistä.

1 pussi (40g) Santa Maria Kerala Curry Spice Mix
500 g Pirkka marinoimaton broilerin fileepihvi
400 ml Blue Dragon kevyt kookosmaito
oliiviöljyä

Leikkaa broilerin paloiksi ja ruskista niitä öljyssä. Lisää mausteseos. Lisää kookosmaito ja hauduta kannen alla 5 minuuttia.

Valmista couscous ohjeen mukaan.

Tarjoilin koko komeuden tuoreen paprikan ja miniluumutomaattien kera. Ruokajuomana toimi maito.